「太りにくい炭水化物」の選び方!GI値って結局なに?
「太りにくい炭水化物」の選び方! 〜GI値って結局なに?〜について 皆さま、こんにちは!パーソナルジムリファインのKANNAです😊 前回は、ダイエットを成功させる鍵は「血糖値を安定させること」とお伝えしました。 でも、「具体的に何を食べれば血糖値が安定するの?」と疑問に思った方も多いはず。 そこで今回は、最近よく耳にする『GI値(ジーアイち)』について解説します! これを知るだけで、お買い物や外食のメニュー選びが劇的に変わりますよ✨ 1. GI値ってなに? GI値(グリセミック・インデックス)とは、簡単に言うと「その食品を食べた後に、どれだけ速く血糖値が上がるか」を数値化したものです。 高GI食品: 食べると血糖値がドカン!と急上昇する(太りやすい) 低GI食品: 食べると血糖値がゆるやか〜に上がる(太りにくい) 前回の復習ですが、血糖値が急激に上がると、体は脂肪を溜め込むモードに入ってしまいます。つまり、 「低GI食品」を上手に選ぶこと が、賢いダイエットの近道なんです💡 2. どっちを選ぶ?「高GI」vs「低GI」早見表 普段よく食べるものを比較してみましょう! 種類 高GI(注意!) 低GI(おすすめ!) 主食 白米・パン・うどん 玄米・オートミール・そば 野菜 じゃがいも・人参 ブロッコリー・きのこ・葉物野菜 おやつ せんべい・クッキー ナッツ・ハイカカオチョコ 甘味 上白糖 はちみつ・アガベシロップ POINT: 基本的に「白いもの」は高GI、 「茶色いもの(精製されていないもの)」は低GI と覚えると分かりやすいですよ! 3. 「高GI」が食べたい時の裏ワザ! 「でも、どうしてもうどんやパスタなどの麺類が食べたい!」という時もありますよね。そんな時に使えるテクニックをご紹介します。 「ベジファースト」を徹底する いきなり炭水化物を食べるのではなく、まずは野菜(食物繊維)から。食物繊維がクッションになり、糖の吸収をゆっくりにしてくれます。 「お酢」や「油(良質なもの)」と一緒に お酢やオリーブオイルなどは、糖の吸収を穏やかにする働きがあります。 冷やして食べる お米やパスタは、冷やすことで「レジスタントスターチ(難消化性デンプン)」というものが増え、GI値が少し下がるんです! 4. GI値の「落とし穴」?実はもっと大事な考え方 こ...